香菇肉酱拌面
天气越来越热了，热汤面，油泼面，葱油拌面，炸酱面等都觉得越吃越热，就是想吃口凉凉的面条，才叫爽。很喜欢炸酱面的酱香浓郁，喜欢凉面的清爽，所以两者结合起来做了香菇肉酱凉拌面！喜欢的朋友也试试吧！
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食材
- 大蒜 适量
- 黄瓜 半根
- 鸡精 适量
- 鲜面条 适量
- 香菇 7朵
- 蚝油 2勺
- 葱 适量
- 胡萝卜 半根
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 甜面酱 2勺
- 猪肉 300克
- 水 适量
- 姜 适量
- 黄豆酱 3勺
步骤
1. 猪肉洗干净剁成肉末，不要剁太碎，有点颗粒感口感会更好
2. 香菇洗干净切成末
4. 姜切成末
5. 大蒜切碎
7. 锅烧热，下入肉末翻炒至变色
8. 下入葱姜蒜炒香，再下入香菇末翻炒
9. 加入3勺豆瓣酱翻炒均匀
10. 加入2勺甜面酱翻炒均匀
11. 加入2勺蚝油翻炒均匀
12. 加入2勺生抽翻炒均匀
13. 加入一勺老抽翻炒均匀
14. 加入适量的水，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠，中间翻拌翻拌防止糊锅
15. 炖至浓稠，加入适量的盐调味
16. 加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅，一次吃不完，可以放冰箱冷藏保存
17. 然后另起锅烧水煮面条
18. 面条煮熟捞出过凉水，放入碗里
19. 加入胡萝卜和黄瓜丝，舀几勺熬好的香菇肉酱
20. 翻拌均匀即可开吃了，喜欢吃蒜的，也可以加入蒜泥拌进去，味道也不错的
21. 成品图！
小贴士
- 1.熬肉酱时不停的翻动，防止糊锅。 .2.不喜欢吃蒜和葱的可以不放，根据个人口味。
菜谱创建于:2021年07月16日 08:57
