香菇肉酱拌面

香菇肉酱拌面

天气越来越热了,热汤面,油泼面,葱油拌面,炸酱面等都觉得越吃越热,就是想吃口凉凉的面条,才叫爽。很喜欢炸酱面的酱香浓郁,喜欢凉面的清爽,所以两者结合起来做了香菇肉酱凉拌面!喜欢的朋友也试试吧!

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食材

  • 大蒜 适量
  • 黄瓜 半根
  • 鸡精 适量
  • 鲜面条 适量
  • 香菇 7朵
  • 蚝油 2勺
  • 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 老抽 一勺
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 甜面酱 2勺
  • 猪肉 300克
  • 适量
  • 适量
  • 黄豆酱 3勺

步骤

香菇肉酱拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗干净剁成肉末,不要剁太碎,有点颗粒感口感会更好

1. 猪肉洗干净剁成肉末,不要剁太碎,有点颗粒感口感会更好

香菇肉酱拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗干净切成末

2. 香菇洗干净切成末

香菇肉酱拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

3. 切成

香菇肉酱拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成末

4. 切成末

香菇肉酱拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎

5. 大蒜切碎

香菇肉酱拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丝

6. 胡萝卜切丝,黄瓜切丝

香菇肉酱拌面,锅烧热,下入肉末翻炒至变色

7. 锅烧热,下入肉末翻炒至变色

香菇肉酱拌面,下入葱姜蒜炒香,再下入香菇末翻炒

8. 下入葱姜蒜炒香,再下入香菇末翻炒

香菇肉酱拌面,加入3勺豆瓣酱翻炒均匀

9. 加入3勺豆瓣酱翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>翻炒均匀

10. 加入2勺甜面酱翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀

11. 加入2勺蚝油翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

12. 加入2勺生抽翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

13. 加入一勺老抽翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,大火煮开转小火炖至汤汁浓稠,中间翻拌翻拌防止糊锅

14. 加入适量的,大火煮开转小火炖至汤汁浓稠,中间翻拌翻拌防止糊锅

香菇肉酱拌面,炖至浓稠,加入适量的盐调味

15. 炖至浓稠,加入适量的盐调味

香菇肉酱拌面,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀即可出锅,一次吃不完,可以放冰箱冷藏保存

16. 加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅,一次吃不完,可以放冰箱冷藏保存

香菇肉酱拌面,然后另起锅烧水煮面条

17. 然后另起锅烧水煮面条

香菇肉酱拌面,面条煮熟捞出过凉水,放入碗里

18. 面条煮熟捞出过凉水,放入碗里

香菇肉酱拌面,加入胡萝卜和黄瓜丝,舀几勺熬好的香菇肉酱

19. 加入胡萝卜和黄瓜丝,舀几勺熬好的香菇肉酱

香菇肉酱拌面,翻拌均匀即可开吃了,喜欢吃蒜的,也可以加入蒜泥拌进去,味道也不错的

20. 翻拌均匀即可开吃了,喜欢吃蒜的,也可以加入蒜泥拌进去,味道也不错的

香菇肉酱拌面,成品图!

21. 成品图!

小贴士

  1. 1.熬肉酱时不停的翻动,防止糊锅。 .2.不喜欢吃蒜和葱的可以不放,根据个人口味。
菜谱创建于:2021年07月16日 08:57

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