肉酱拌面
有时候，一碗肉酱拌面会让胃口特别满足，肉酱的香味拌入面中，吃上一口格外亲切。
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食材
- 五花肉 250克
- 香菇 10朵左右
- 葱姜蒜末 适量
- 豆瓣酱 2大勺
- 甜面酱 3大勺
- 配菜胡萝卜丝黄瓜丝 适量
步骤
1. 五花肉要选瘦肉和肥肉相当的。
2. 将五花肉切成丁，小一点的丁。
3. 香菇10个左右洗干净去蒂备用。
4. 把香菇切成小丁，跟五花肉丁差不多大。
5. 葱姜蒜末切好。
6. 胡萝卜丝准备一些。
7. 再切掉黄瓜丝，拌面中也需要有点蔬菜，吃起来不会觉得腻。
8. 如果喜欢吃葱，可以准备些葱丝拌在面里，味道也非常不错。
9. 豆瓣酱准备一些。
11. 将豆瓣酱和甜面酱混合到一起，再加点黄酒，没有黄酒可以加点料酒，然后倒入适量的水调匀，也可以加一小勺淀粉调匀。
12. 锅中倒入油，油烧热后把肉丁倒入锅中炒香。
13. 再把香菇丁倒入锅中翻炒均匀。
14. 加入葱姜蒜末翻炒。
15. 最后把刚才调好的酱汁倒入锅中，烧至肉酱粘稠，关火。
16. 好啦，用肉酱，配菜丝，拌一碗爽口的肉酱面吃吧。
小贴士
- 五花肉一定要挑选肥瘦相间，分布均匀的，这样的五花肉炒香以后特别好吃。
菜谱创建于:2021年12月15日 23:27
