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1. 土豆去皮，切成片，放入清水内洗掉表面淀粉。
2. 将西红柿切成小块。
3. 锅中放油，倒入西红柿翻炒，翻炒出番茄汁。
4. 下入土豆片翻炒均匀。
5. 放入盐、鸡精、少许蚝油。继续翻炒。
6. 出锅装盘。
