土豆香菇焖鸡

土豆香菇焖鸡

鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，营养丰富，鸡肉和香菇、土豆搭配一起炖，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身有提高呼吸系统免疫力的功能，对身体也有很好的滋补作用

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食材

  • 土豆 一个
  • 葱 3颗
  • 老抽 一勺
  • 盐 适量
  • 生抽 两勺
  • 料酒 适量
  • 干香菇 20克
  • 姜 一块
  • 大蒜 5瓣
  • 鸡腿 4个

步骤

土豆香菇焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>用温水泡发

1. 干香菇用温水泡发

土豆香菇焖鸡,将泡发好的香菇放入盘中，水留着待用

2. 将泡发好的香菇放入盘中，水留着待用

土豆香菇焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切块放入水中浸泡

3. 土豆去皮切块放入水中浸泡

土豆香菇焖鸡,热锅下油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>煎至两面金黄 (<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>提前剁小块)

4. 热锅下油，放入鸡腿煎至两面金黄 (鸡腿提前剁小块)

土豆香菇焖鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白

5. 放入姜片、大蒜、葱白

土豆香菇焖鸡,放入香菇翻炒

6. 放入香菇翻炒

土豆香菇焖鸡,倒入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 倒入一勺料酒

土豆香菇焖鸡,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 两勺生抽

土豆香菇焖鸡,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 一勺老抽

土豆香菇焖鸡,少许盐

10. 少许盐

土豆香菇焖鸡,翻炒均匀

11. 翻炒均匀

土豆香菇焖鸡,倒入适量清水，泡香菇的水一同倒进去，滚煮十分钟

12. 倒入适量清水，泡香菇的水一同倒进去，滚煮十分钟

土豆香菇焖鸡,再倒入土豆，煮至土豆软烂

13. 再倒入土豆，煮至土豆软烂

土豆香菇焖鸡,放入葱段即可出锅

14. 放入葱段即可出锅

土豆香菇焖鸡,一道美味的土豆香菇焖鸡就做好了～

15. 一道美味的土豆香菇焖鸡就做好了～

小贴士

  1. 干香菇需要提前在温水中泡发，如果是鲜香菇，就省去泡发香菇这一步骤。泡发香菇的水不要倒掉，连水带菇一起倒进去炖，味道会更加香浓，营养也更好。
菜谱创建于:2021年07月26日 14:37
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