丝瓜炒虾仁
丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量较高，能促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能；而虾肉更是高蛋白无脂肪的水产品，常吃也能提高免疫力，并且不用担心长肉肉。 时间充裕时可以将虾打成泥，丝瓜切段，以丝瓜当盏，把虾肉抹在其中，蒸出来的丝瓜虾肉盅好吃又好看。今天咱就来道简单的，把大虾剥壳，和丝瓜同炒，简单又美味。
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食材
- 丝瓜 1根
- 蚝油 5克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粉 2克
- 红椒 1个
- 盐 2克
- 生抽 10克
- 料酒 15克
- 食用油 适量
步骤
1. 鲜虾去壳去肠线
2. 洗净沥水
4. 丝瓜去蒂去皮，洗净后切成小条备用
5. 备好葱姜蒜
6. 红椒洗净去蒂去籽，切成丝备用
7. 起锅热油，放入虾仁炒干水分
8. 加入葱姜蒜炒香，再同虾仁炒匀入味
9. 把虾仁捞出备用
10. 就着油锅，放入丝瓜炒匀
11. 加入红椒炒匀
12. 加少许盐炒匀入味
13. 放入虾仁，加入胡椒粉翻炒均匀至入味
14. 出锅装盘
15. 即可食用
16. 一道美味的丝瓜炒虾仁就做好了
小贴士
- 虾仁腌制至少15分钟，下锅炒干水分后再加葱姜蒜炒香至入味，这样虾仁的口感会更香醇，再加入丝瓜炒入味，丝瓜的鲜融入到虾仁里，真是太鲜香美味了。
菜谱创建于:2021年07月31日 19:59
