五花肉焖饭
一个人吃饭，总有想偷懒的时候，不想炒菜又要保证蔬菜和营养，吃的好吃的饱，那就做个简单的焖饭吧。 今天阿晨用五花肉，香肠，土豆，胡萝卜，毛豆做一个五花肉焖饭，用排骨酱生抽简单调味，五花肉搭配多种蔬菜，口感丰富，鲜香美味，健康营养。感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
767 菜谱
3011 粉丝
733 关注
食材
- 五花肉 180g
- 香肠 一小根
- 食盐 少许
- 食用油 少许
- 葱白 一小段
- 胡萝卜 一根
- 白糖 半茶匙
- 生抽 一汤匙
- 毛豆米 100g
- 料酒 一汤匙
- 排骨酱 一汤匙
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 大米 240g
- 土豆 一个
- 鸡蛋 一颗
步骤
2. 大米淘洗干净，清水浸泡备用
3. 土豆削皮胡萝卜削皮洗净，毛豆米搓洗干净（搓掉白衣），五花肉香肠清洗，葱白小葱姜搓洗干净
4. 改刀：香肠切小块，五花肉切厚片，土豆切小块，胡萝卜切小块，葱白斜刀切段，姜切片，小葱切末
5. 热锅后，锅中加少许油，加五花肉中火煸炒出油
6. 加葱白姜片，煸香
7. 淋一汤匙料酒，翻炒去腥
8. 加一茶匙老抽，翻炒上色
9. 加入香肠，土豆，胡萝卜，毛豆，中火翻炒一分钟
10. 加入一汤匙排骨酱
11. 加入一汤匙生抽，翻炒均匀
12. 加入半茶匙白糖翻炒均匀
13. 加入淘洗浸泡后沥干水分的大米，翻炒均匀
14. 根据个人口味咸淡，补充小半茶匙食盐，翻炒均匀
15. 所有食材倒入电饭锅，加入适量水基本和米持平
16. 按煮饭键开始焖煮
17. 米饭焖好，打入一个鸡蛋，继续保温焖三分钟左右即可
18. 装盘撒少许葱末，开吃吧😄
19. 这道五花肉焖饭，五花肉肥而不腻，米饭吸收五花肉和香肠油脂，晶莹香润，既是菜又是饭，咸鲜味美，营养丰富，喜欢的小可爱一起来试试吧
小贴士
- 五花肉食用功效
- 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产
- 不适用的人群
- 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
