五花肉土豆焖饭
很喜欢做焖饭，一来呢非常简单，一锅饭有肉又有菜。在焖煮的过程中，肉的油脂便逐渐浸入到米饭和土豆中，味道比单独地吃任何一道菜都好。
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食材
- 五花肉 一斤
- 土豆 2个
- 米 半斤
- 盐 一勺
步骤
1. 准备食材
2. 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干
3. 五花肉切成正方形的小块
4. 大米淘洗好，放入水里浸泡半小时
5. 锅内倒入水，加入葱姜。料酒煮开，放入五花肉丁绰水
6. 撇去浮沫，捞出待用
7. 锅内少油烧热，放洋葱、姜、八角爆香，捞出扔掉香料
8. 加入五花肉炒香
9. 放入生抽和老抽炒匀上色
10. 倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，倒入500ml热水、1勺盐煮开
11. 把炒过的土豆、五花肉连汤都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式
12. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入火腿肠丁，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。
13. 一碗香喷喷的五花肉土豆焖饭做成啦
14. 非常简单，一锅饭有肉又有菜
小贴士
- 1、也可尝试把土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色，撒上少许盐，令土豆有淡淡咸味，之后倒入电饭煲的米中煮即可。
- 2、切好的土豆泡入凉水里可以避免氧化变黑。
- 3、将猪肉丁绰水，可以使干肉变得更加莹润，食用起来更加健康。
- 4、盐要多放点，因为要和米饭一起煮，放少了味道会有点淡。
菜谱创建于:2018年04月13日 14:46
