五花肉焖饭
鲜香美味，爽口开胃超级好吃就是五花肉焖饭了，天气太热不想在厨房呆太久了就跟着我一起吃吧！ 五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳、便秘和难产。肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养物质，对于血液、中枢神经、免疫系统、内脏的发育和功能有重要作用。禁忌：湿热痰滞内蕴者慎服；血脂高不宜多食。
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食材
- 五花肉 200克
- 蚝油 10克
- 胡萝卜 1个
- 胡椒粉 2克
- 盐 1克
- 生抽 10克
- 清水 适量
- 料酒 10克
- 干香菇 5朵
- 姜蒜末 适量
- 大米 100克
- 原汁酱油 10克
- 十三香 2克
- 黄豆酱 10克
步骤
1. 香菇用清水浸泡10分钟左右，洗净沥水
2. 再用清水浸泡至软
3. 备好所需食材
4. 五花肉洗净后切成小丁备用
5. 胡萝卜去蒂去皮，洗净后切成小丁备用
6. 泡软的香菇挤干水分，切成小丁备用
7. 起锅注入适量清水，放入五花肉煮沸
8. 捞出沥水备用
9. 再起锅放入五花肉煸炒出油，至表面金黄，加入料酒炒香
10. 加入黄豆酱炒香
11. 加入原汁酱油炒匀上色
12. 加入姜蒜末炒香
13. 加入胡萝卜和香菇，翻炒均匀
14. 倒入泡香菇的水拌匀
16. 加入生抽
17. 加入蚝油拌匀
18. 焖饭这汤水不够，就加适量清水煮沸
19. 这个时候再来洗大米
20. 大米洗净沥水，放入电饭煲内
21. 这个时候的五花肉也煮沸了
22. 倒入电饭煲内，整均匀
23. 盖上盖子，插上电源，启动煮饭
24. 自动保温第二次，打开盖子香气扑鼻而来
25. 装入小碗中，压实
26. 倒扣在盘中
27. 装饰一下
28. 即可食用
29. 一道美味的五花肉焖饭就做好了
小贴士
- 五花肉多少可以随意，食材搭配也可以随意，不够尽量搭配熟烂程度差不多时间的食材，比如黄瓜就不适合搭配一起焖，喜欢清淡带丝丝甜味的建议不加盐。
