红烧鸡翅尖

红烧鸡翅尖

鸡翅尖即鸡翅膀的外端，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。此外，鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力，上皮组织，及骨骼的发育，促进人体的生长

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食材

  • 姜 适量
  • 青椒 50克
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 老抽 适量
  • 红椒 50克
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 小米椒 4个
  • 鸡翅尖 400克

步骤

红烧鸡翅尖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5539'>鸡翅尖</a>冷水入锅，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

1. 鸡翅尖冷水入锅，放入姜片，倒入料酒

红烧鸡翅尖,大火烧开后撇去浮末

2. 大火烧开后撇去浮末

红烧鸡翅尖,捞出装入盘中待用

3. 捞出装入盘中待用

红烧鸡翅尖,青红椒切小块

4. 青红椒切小块

红烧鸡翅尖,姜切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切圈

5. 姜切丝，小米椒切圈

红烧鸡翅尖,热锅下油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香，捞出丢弃

6. 热锅下油，放入花椒爆香，捞出丢弃

红烧鸡翅尖,再放入姜蒜小米椒爆香

7. 再放入姜蒜小米椒爆香

红烧鸡翅尖,倒入鸡翅尖翻炒，倒入适量料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 倒入鸡翅尖翻炒，倒入适量料酒、生抽和老抽

红烧鸡翅尖,翻炒至上色均匀，加入适量水滚煮

9. 翻炒至上色均匀，加入适量水滚煮

红烧鸡翅尖,待鸡翅尖熟透后倒入青红椒，加入适量盐调味

10. 待鸡翅尖熟透后倒入青红椒，加入适量盐调味

红烧鸡翅尖,大火收汁，出锅前撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花即可

11. 大火收汁，出锅前撒入葱花即可

红烧鸡翅尖,一道红烧鸡翅尖就做好了～

12. 一道红烧鸡翅尖就做好了～

小贴士

  1. 花椒麻麻的吃在嘴里难受，接受不了这个味的爆香后就捞出，能接受的可省略这步骤。
菜谱创建于:2021年08月02日 13:26
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