煎酿豆腐

煎酿豆腐

1块老豆腐+1份猪肉糜，做出美味多汁的煎酿豆腐，外香脆，里鲜嫩，好吃又下饭！

归家小厨

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食材

十三香 1克
豆腐 1块
蛋清 1个
花椒粉 1克
肥瘦肉馅 150克
耗油 10ml
盐 6克
白胡椒粉少许
生抽 10ml
玉米淀粉 6克
油 6克
姜 8克
香葱 3根

步骤

煎酿豆腐,准备好一些肥瘦肉馅。

1. 准备好一些肥瘦肉馅。

煎酿豆腐,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎放入肉馅中。

2. 葱姜切碎放入肉馅中。

煎酿豆腐,放入盐、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>。

3. 放入盐、耗油、生抽、白胡椒粉、花椒粉、十三香、玉米淀粉、蛋清。

煎酿豆腐,肉馅搅拌均匀待用。

4. 肉馅搅拌均匀待用。

煎酿豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切厚片。

5. 豆腐切厚片。

煎酿豆腐,用勺挖去中间部分。

6. 用勺挖去中间部分。

煎酿豆腐,豆腐中填入肉馅儿。

7. 豆腐中填入肉馅儿。

煎酿豆腐,锅中倒入油，放入豆腐，中火煎至金黄。

8. 锅中倒入油，放入豆腐，中火煎至金黄。

煎酿豆腐,翻面继续煎至2分钟。

9. 翻面继续煎至2分钟。

煎酿豆腐,准备汤汁，放入盐、耗油、生抽、淀粉，加入水拌匀，倒入锅中。

10. 准备汤汁，放入盐、耗油、生抽、淀粉，加入水拌匀，倒入锅中。

煎酿豆腐,盖盖儿焖3分钟，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>末即可出锅了。

11. 盖盖儿焖3分钟，撒上香葱末即可出锅了。

煎酿豆腐,美味多汁的煎酿豆腐就上桌了。

12. 美味多汁的煎酿豆腐就上桌了。

煎酿豆腐,外香里嫩，好吃极了！

13. 外香里嫩，好吃极了！

菜谱创建于:2021年08月18日 00:59

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