煎酿豆腐
这道煎酿豆腐太好吃了，豆类肉类蔬菜都包含了，一起来看看做法吧！
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食材
- 味极鲜酱油 3g
- 香豆腐 560g
- 香菜碎 适量
- 香油 5g
- 酱汁食材 :
- 蚝油 2勺
- 蚝油 5g
- 菜籽油 适量
- 胡萝卜 30g
- 肉馅 100g
- 老抽 1g
- 盐 1.5g
- 生姜 1片
- 玉米淀粉 2勺
- 温水 1碗
- 小葱 1棵
- 味极鲜酱油 3勺
- 鸡精 1g
步骤
1. 准备好肉馅。
4. 香豆腐冲洗一下，切成厚厚的方块状，用小勺子将里面掏空，如图。
6. 带上一次性手套将肉馅抓捏均匀备用。
7. 掏好的豆腐里面撒上一层玉米淀粉，这样煎的时候肉馅不容易掉出来。
8. 用小勺子将肉馅装在豆腐块里面，压实。
9. 平底锅内倒适量的菜籽油烧热，将豆腐块有肉馅的一面朝下摆放。
10. 煎至一面定型金黄色以后翻面。
11. 将豆腐块六面都煎至金黄色。
12. 剩下的肉馅用手团成小饼，和豆腐块一起煎熟了备用。
13. 将所有的酱汁食材混合在一起，搅拌均匀。
14. 煎好的豆腐块放入平底锅，倒入调好的酱汁。
15. 大火烧开以后转小火炖至豆腐入味。
16. 出锅以后撒上香菜碎，准备开吃啦！
菜谱创建于:2021年08月17日 17:38
