煎酿豆腐
众所周知豆腐中的蛋白质含量很高，口感嫩滑醇香，蛋白质还可以提高人体的免疫力，这样一道营养丰富、物美价廉的食材怎能不受大家的喜爱呢！推荐一款巨好吃的煎酿豆腐，成品质地软嫩，配上酸甜可口的番茄酱，开胃又易消化，特别适合老人和孩子食用。
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食材
- 清水 小半碗
- 醋 1汤匙
- 酱汁食材：
- 葱 1根
- 胡椒粉 少许
- 老豆腐 450克
- 糖 1汤匙
- 盐 适量
- 番茄酱 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 玉米淀粉 适量
- 熟芝麻 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 将豆腐放入淡盐水中浸泡十五分钟，这样可以去掉豆腥味，而且豆腐不容易碎掉。
2. 将豆腐切成适量大小的块状，然后用厨房纸将表面水分吸干备用。
3. 把酱汁材料混合搅拌均匀，可以用舌尖尝一下，再按照自己的口味做调整。
4. 把豆腐块放到玉米淀粉中，两面薄薄的裹上一层淀粉。
5. 锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油，放入豆腐块用中小火煎至两面金黄色，用筷子夹出备用。
6. 锅中留少许底油，倒入调好的酱汁小火煮至粘稠冒泡状态。
7. 接着放入煎好的豆腐，翻炒至豆腐均匀的裹上酱汁。
9. 一道酸甜开胃、营养丰富的煎酿豆腐就做好了，米饭又要遭殃喽！
10. 米饭又要遭殃喽！
小贴士
- 豆腐选择老豆腐，也就是大家常说的北豆腐，这个豆腐结实，煎的时候裹上玉米淀粉豆腐也不容易碎掉，还会使口感更好，酱汁根据个人的口味调配即可。
菜谱创建于:2021年08月16日 12:03
