炝炒藕片
秋天多吃莲藕可以祛除体内的热毒，降火除燥，生津止渴，具有安神镇静的作用。炝炒藕片是家庭中比较常见的一道家常菜，清脆爽口，简单易做。
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食材
- 藕 一节
- 青红椒 两个
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备莲藕一节
2. 先将莲藕去皮洗净
3. 再切片用淡盐水泡十分钟，捞起沥干水分备用
4. 青红椒尖椒去蒂，蒜瓣去皮洗净备用
5. 再将尖椒蒜切片备用
6. 起锅加入适量食用油
7. 加入青红椒蒜片
8. 青红椒蒜片炒出香味
9. 加入藕片翻炒
10. 待藕片变色后依次加入适量料酒
11. 适量生抽
12. 适量盐
13. 大火翻炒均匀入味即可出锅
14. 装盘即可食用
小贴士
- 莲藕比较容易氧化，切片后泡盐水可以防止氧化变色
菜谱创建于:2021年08月23日 08:43
