百吃干饭酱
每天早餐都不知道吃什么，今天想起来了这款百吃不腻的酱料，可以拌面、拌饭吃还可以当菜吃真的是很好的。
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食材
- 五花肉 100克
- 莲藕 1节
- 鲜香菇 100克
- 豆干 100克
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 老抽 10克
- 生抽 20克
- 蚝油 10克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 手工面 100克
步骤
1. 备好洗净所有食材
2. 将肥瘦肉分别切成小丁，备用
3. 莲藕去皮洗净，切成小丁，香菇切成小丁备用
4. 豆干切成小丁备用
5. 备好葱姜蒜
6. 香菜摘洗干净，切碎备用
7. 起锅热油，放入肥肉煸炒出油
8. 加入瘦肉煸炒至断生
9. 加入料酒，炒香
10. 加入豆干，炒至表面微黄
11. 加盐，炒至入味
12. 加入所有的酱，炒匀
13. 加入莲藕和香菇，炒匀
15. 加入适量清水，加入姜蒜拌匀
16. 煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟
17. 焖煮酱料的期间，我们来煮面，将手工面放入开水锅中煮熟
18. 老抽装入面碗中，备用
19. 打开锅盖，放入葱花，拌匀
20. 舀一勺放入装好碗的手工面上面
21. 加入香菜碎
22. 拌匀即可食用
23. 一道美味的百吃干饭酱就做好了
小贴士
- 酱料中的食材可以随自己喜好加减，喜欢重口味的还可以加入辣椒油和花椒粉，味道更诱人哦！
菜谱创建于:2021年08月29日 20:48
