酸辣椒炒牛肉
老板天天馋酸辣椒，我今天懒得多炒菜了，干脆就用酸辣椒炒牛肉，酸酸辣辣的真好吃！
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食材
- 自制酸辣椒 50克
- 鲜牛肉 120克
- 水发黑木耳 50克
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
步骤
1. 成品图
2. 找出牛肉的纹路，先切成大块，割去筋膜
3. 再切成薄片
4. 抓捏洗净血水
5. 挤干水份，加入生抽和淀粉，拌匀至淀粉融入牛肉内
6. 再加少许食用油，拌匀腌制备用
7. 黑木耳洗净后撕成小块，备用
8. 备好葱姜蒜
9. 酸辣椒切成小块备用
10. 起锅热油，放入牛肉煸炒至变色
11. 出锅沥油备用
12. 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
13. 放入酸辣椒炒香
14. 加入黑木耳炒匀
16. 淋入生抽、老抽、淀粉水，翻炒均匀
17. 出锅装盘
18. 即可食用
19. 一道美味的酸辣椒木耳炒牛肉就做好了
小贴士
- 酸辣椒是咸的，加了生抽、老抽、蚝油就可以不加盐哦
菜谱创建于:2021年09月13日 20:58
