葱油鱼片
财鱼的营养价值极其丰富，适量喝一些财鱼汤可以有效的吸收财鱼之中的蛋白质、氨基酸为人体的新陈代谢提供能量，并且可以吸收参与之中的铁元素，可以促进身体内血红蛋白的生成，改善贫血现象。而从中医角度来讲，财鱼本身具有清热利湿、解毒、祛风止痛、消肿除烦的功效，对于一些风湿类风湿患者有一定的辅助治疗作用。
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食材
- 财鱼肉 300克
- 葱花 10克
- 姜蒜末 各适量
- 红椒 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 少许
- 蒸鱼酱油 少许
步骤
1. 财鱼清理干净后片下鱼肉，再将鱼肉上的鱼骨片下了另用，将鱼肉切成薄片
2. 放入清水中浸泡10分钟，再洗净至水清澈，沥干水分
4. 备用葱姜蒜和红椒
5. 起锅烧开水，放入鱼片，拌散开，中火煮沸
6. 捞出沥水后装入盘中
7. 加入姜蒜、红椒和葱花
9. 再起锅烧油至八成热，淋入葱花上爆香
10. 即可食用
11. 一道美味的葱香鱼片就做好了
小贴士
- 鱼片下锅后要拌散，以免粘连，用中火煮沸，这样的鱼肉口感更加嫩滑爽口。
菜谱创建于:2021年09月21日 17:08
