芹菜木耳炒肉丝
芹菜木耳具有降低血压、除烦消肿以及凉血止血的功效。芹菜中含有的丰富的纤维素，因此有利于人机体中血脂和血压水平的控制。而黑木耳多糖一般具有降血脂、降血糖以及预防心血管疾病等作用。木耳芹菜对人体的气血也有一定的作用，铁元素在木耳芹菜相对丰富。不仅能够充满人体血液，还能起到止血的作用。
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食材
- 芹菜 150克
- 猪瘦肉 100克
- 水发黑木耳 50克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 15克
- 干淀粉 10克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 味精 少许
- 油 适量
- 红椒 1个
- 淀粉水 少许
步骤
1. 洗净备好食材
2. 瘦肉片成薄片，叠加起来切成细丝，装入容器中
3. 加入料酒和干淀粉，抓捏均匀腌制备用
4. 摘去芹菜叶，拍扁切段后切成细丝，黑木耳也切丝备用
5. 备好葱姜蒜，红椒洗净去蒂去籽后切成丝备用
6. 起锅热油，放入肉丝，炒至变色
7. 捞出备用
8. 就着油锅烧开水，放入芹菜和木耳煮沸
9. 加入红椒丝拌匀，捞出沥水备用
10. 倒出锅中热水，放入少许油，放入葱姜蒜炒香
12. 加入肉丝炒匀入味
13. 淋入淀粉水勾芡
14. 出锅装盘
15. 即可食用
16. 不道美味的芹菜木耳炒肉丝就做好了
小贴士
- 新鲜肉切肉丝要先将瘦肉片成大片，再叠加起来切成细丝，最简单的方法是将瘦肉放冰箱冷冻一小时再取出就容易切丝了。
菜谱创建于:2021年09月22日 16:52
