小炒鸡脯肉
非常下饭的小炒鸡胸肉，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖。
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 青线椒 2个
- 小米辣 5个
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 淀粉 5克
- 白糖 3克
- 十三香粉 2克
- 食用油 35克
- 葱 1段
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材。
3. 鸡胸肉洗净去筋去脂切丝。
4. 加入1勺生抽。
5. 加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油，适量盐。
6. 抓拌均匀，腌制15分钟。
7. 锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备
8. 锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味。
9. 加入青线椒和小米辣翻炒断生。
10. 下入炒好的鸡丝。
12. 翻炒均匀即可。
13. 出锅装盘。
小贴士
- 腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑，下锅炒时不宜粘连。
菜谱创建于:2021年09月27日 17:21
