小炒鸡脯肉
鸡胸肉营养丰富，能滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是唯一一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。所以可以多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 秋葵性喜温暖，素有蔬菜王之称，具有补肾填精、保护肠胃、改善贫血、补钙、美容养颜的功效。 加个小米辣，更入味
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食材
- 鸡脯肉250克
- 秋葵5个
- 木耳少许
- 小米椒1个
- 耗油2中勺
- 甜面酱1.5大勺约20ml
- 胡椒粉少许
- 白糖少许
- 蒜瓣2个
- 玉米淀粉少许
步骤
1. 准备好食材和调料
2. 把鸡脯肉洗净，切丁，加点盐和料酒，用手多抓几次，洗去味道，加白糖胡椒粉耗油拌匀
3. 加入淀粉搅拌均匀，倒入少许油拌匀，锁住水分，腌制10分钟左右
4. 秋葵泡水10分左右
5. 泡水后洗净，锅里放开水，加点盐，焯至断生，切圈
6. 姜片和蒜瓣准备好，把小米椒切小圈待用
7. 木耳焯水和秋葵放一起
8. 锅里放油烧热，加蒜瓣和姜片炒香
9. 放入鸡脯肉，炒制变色，加点酒炒
10. 加入小米椒炒一下
11. 放入2平勺甜面酱炒香
12. 加入一点开水翻炒
13. 倒入秋葵和木耳翻炒
14. 起锅前加点六月鲜酱油增味
15. 盛盘，有没有流口水，中午没多久就光盘
16. 成品图，
小贴士
- 小炒鸡脯肉几乎没加一点盐，因为耗油，酱油，甜面酱加进去，咸味已经足够。
- 喜欢吃辣的，就多加几个小米椒
菜谱创建于:2021年09月30日 13:06
