凉拌蒸茄子
茄子有减缓衰老的作用。茄子中含有丰富的维生素E，其具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，较少自由基对细胞的损伤，维持细胞正常的结构和形态，起到减缓衰老的作用。还可以预防胃癌。茄子中有种特殊物质，叫做龙葵碱，可以抑制癌细胞的分裂和增殖，对于消化系统癌症，特别是胃癌有很好的预防作用
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食材
- 紫长茄子 1根
- 葱花和蒜末 适量
- 红辣椒碎 适量
- 醋 少许
- 轻盐酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 茄子洗净去蒂，放在两根筷子中间，切成片
2. 盘入盘中，放入开水锅中蒸6分钟
3. 蒸茄子的时间，备好葱花、蒜末和红辣椒碎
4. 装入味碟中，淋入烧至八成热的热油爆香
5. 加入所有的调料，拌匀备用
6. 6分钟后，取出蒸好的茄子
7. 将调好的料汁浇在上面
8. 即可食用
9. 成品图
小贴士
- 切茄子的时候放两只筷子在两边，这样可以随意切也不会切断茄子。
菜谱创建于:2021年10月02日 10:52
