茼蒿炒肉丝
茼蒿富含维生素，可以利肠通便，开胃消食，与猪肉一起炒制，增加蛋白质，是一道美味营养的家常菜。
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食材
- 茼蒿 1把
- 猪肉 200g
- 料酒 1勺
- 淀粉 半勺
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 蚝油 半勺
- 红辣椒 1个
步骤
1. 准备好食材
2. 茼蒿菜洗净，加清水浸泡，去除农药
3. 切成段
4. 猪肉切成丝
5. 加入淀粉
6. 淋入料酒
7. 搅拌均匀，静置腌制入味
8. 起油锅，加入已经腌制入味的肉丝
9. 煸炒至肉丝变色
10. 加入茼蒿
11. 翻炒至茼蒿出水，撒入盐调味
12. 淋入蚝油提鲜
13. 翻炒均匀，就可以关火了
14. 装盘后，加红辣椒装饰，美味的茼蒿炒肉丝就做好了
小贴士
- 茼蒿菜富含水分，炒制时加盐调味不易过早，等其水分出来后，再加盐调味。
菜谱创建于:2021年10月07日 08:10
