鲈鱼炖豆腐

鲈鱼炖豆腐

百吃不腻的鲈鱼炖豆腐，孩子补钙、补充蛋白质首选菜谱。在炖鱼时加豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。

归家小厨

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食材

鲈鱼 1条
豆腐 300克
葱 5克
姜 5克
蒜 2瓣
香菜 1根
油 8克
盐 10克
料酒 12ml
花椒粒 15粒
蚝油 5ml
酱油 10ml
米醋 10ml

步骤

鲈鱼炖豆腐,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>，内脏处理干净，放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>按摩至鱼表面和内部都均匀，腌制一小时。

1. 准备好鲈鱼，内脏处理干净，放入盐、料酒按摩至鱼表面和内部都均匀，腌制一小时。

鲈鱼炖豆腐,倒掉盘中的料酒，在鱼身上抹上一层淀粉。

2. 倒掉盘中的料酒，在鱼身上抹上一层淀粉。

鲈鱼炖豆腐,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，切好待用。

3. 准备好葱姜蒜、香菜，切好待用。

鲈鱼炖豆腐,准备好老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>、切块备用。

4. 准备好老豆腐、切块备用。

鲈鱼炖豆腐,锅中倒入油，放入鲈鱼，煎至两面金黄。

5. 锅中倒入油，放入鲈鱼，煎至两面金黄。

鲈鱼炖豆腐,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>、葱姜蒜爆香。

6. 放入花椒粒、葱姜蒜爆香。

鲈鱼炖豆腐,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

7. 加入盐、蚝油、料酒、酱油。

鲈鱼炖豆腐,加入水，慢炖10分钟。

8. 加入水，慢炖10分钟。

鲈鱼炖豆腐,将鱼翻面，放入豆腐。

9. 将鱼翻面，放入豆腐。

鲈鱼炖豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>，中火继续炖煮20分钟。

10. 加入米醋，中火继续炖煮20分钟。

鲈鱼炖豆腐,撒上香菜末即可出锅了。

11. 撒上香菜末即可出锅了。

鲈鱼炖豆腐,鲜香美味的鲈鱼炖豆腐就上桌了！

12. 鲜香美味的鲈鱼炖豆腐就上桌了！

鲈鱼炖豆腐,补钙、补蛋白佳品，鲈鱼刺少，非常建议孩子们多吃。

13. 补钙、补蛋白佳品，鲈鱼刺少，非常建议孩子们多吃。

菜谱创建于:2021年10月09日 00:08

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