鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花

鲈鱼一直是阿晨很喜欢的淡水鱼，刺少肉嫩，高蛋白低脂肪，具有健脾、补气、益肾及安胎的功效，很适合爱美女士们食用。今天在超市看到鲈鱼不错，买了两条小的，回家炖豆花。鲈鱼鲜嫩，豆花滑嫩，汤汁鲜美，美容养颜，营养滋补。感兴趣的朋友一起来看看吧

阿晨悠悠

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食材

鲈鱼两条
豆花一盒
小葱两根
姜一小块
枸杞少许
泡椒三个
食用油适量
料酒一汤匙
食盐适量
白胡椒粉少许

步骤

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,食材合照：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>两条，老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4524'>豆花</a>或者嫩豆腐一盒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>少许，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>三个

1. 食材合照：鲈鱼两条，老豆花或者嫩豆腐一盒，小葱两根，姜一小块，枸杞少许，泡椒三个

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,鲈鱼去鳞去腮开膛破肚去除内脏，清洗干净，小葱择好洗净，姜搓洗干净，枸杞泡水五分钟

2. 鲈鱼去鳞去腮开膛破肚去除内脏，清洗干净，小葱择好洗净，姜搓洗干净，枸杞泡水五分钟

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,鲈鱼切大块，豆花切大块，小葱葱白切段，葱叶切末，姜切片，泡椒切段

3. 鲈鱼切大块，豆花切大块，小葱葱白切段，葱叶切末，姜切片，泡椒切段

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,鲈鱼加上几片姜，少许葱段，一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，半茶匙食盐，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，抓拌均匀，腌制10分钟

4. 鲈鱼加上几片姜，少许葱段，一汤匙料酒，半茶匙食盐，少许白胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,鱼块擦干净表面水分，热锅后加入适量食用油，油热，加入鱼块，中火煎制

5. 鱼块擦干净表面水分，热锅后加入适量食用油，油热，加入鱼块，中火煎制

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,一面煎到焦黄定型，翻面继续煎到两面金黄

6. 一面煎到焦黄定型，翻面继续煎到两面金黄

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,加入葱段姜片泡椒，煸香，淋一汤匙料酒去腥

7. 加入葱段姜片泡椒，煸香，淋一汤匙料酒去腥

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,加入适量开水，煮开后中大火炖煮5分钟

8. 加入适量开水，煮开后中大火炖煮5分钟

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,加入老豆花，加盖，继续炖煮15分钟

9. 加入老豆花，加盖，继续炖煮15分钟

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,开盖，加入少许白胡椒粉

10. 开盖，加入少许白胡椒粉

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,根据自己口味添加适量食盐

11. 根据自己口味添加适量食盐

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,加入枸杞煮一分钟

12. 加入枸杞煮一分钟

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,出锅前撒葱末即可关火享用

13. 出锅前撒葱末即可关火享用

鲈鱼炖豆腐➕川味鲈鱼炖豆花,成品

14. 成品

菜谱创建于:2021年10月10日 22:55

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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