板栗焖鸡肉
板栗是当季最美的食材，营养丰富，口感粉糯，香味浓郁。记得小时候板栗丰收的时候都是去山上采摘的，那种收获满满的的幸福感，现在想起来就很幸福，也好怀念。
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食材
- 板栗 100克
- 鸡大腿 1个
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 少许
- 轻盐酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 备好主要食材
2. 鸡腿洗净，剁成小块备用
3. 板栗洗净，沥水备用
4. 备好葱、姜、蒜
5. 起锅放入鸡肉和适量清水，煮沸至出血污，捞出沥水
6. 再起锅热油，放入鸡肉，煎炒至表面金黄
7. 淋入料酒，炒香
8. 加入豆瓣酱，炒匀至香
9. 淋入老抽，炒匀上色
10. 加入葱姜蒜，炒香
11. 加入适量热水，煮沸后放入板栗，转小火，盖上锅盖焖15分钟
12. 15分钟后，打开锅盖拌匀，淋入轻盐酱油拌匀
13. 大火收汁至汤汁浓稠
14. 出锅装盘
15. 即可食用
16. 成品图
小贴士
- 鸡大腿肉容易熟烂，煎至金黄色时已经熟了7成了，加入板栗一起焖15-20分钟就可以了。
菜谱创建于:2021年10月12日 10:49
