炒藕丝
炒藕丝虽然是道素菜，但吃起来有滋有味，让人吃了第一口还想第二口，欲罢不能。
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食材
- 莲藕 1截
- 青椒 1个
- 小米椒 1-2个
- 剁椒 1勺
- 盐、白糖 适量
步骤
2. 莲藕洗净去皮，切成丝；
3. 切好的藕丝放进水里，防止氧化变色；
4. 青椒洗净切丝备用；
5. 小米椒切成圈，能吃辣的可以多放；
6. 起锅烧油，放入小米椒和一勺剁椒，翻炒均匀；
7. 放入藕丝；
8. 加适量白糖；
9. 加一小勺盐，大约2克，不要放多，因为剁椒是咸的，翻炒1分钟左右；
10. 加入青椒翻炒40秒就可以出锅了；
11. 藕丝自身的甘甜脆爽加上剁椒和小米椒的咸辣风味，这种融合口感，特别下饭。
菜谱创建于:2021年10月14日 21:22
