炒藕丝
莲藕具有良好的食用价值，还具有益胃健脾、养血、补益生肌、止泻的功效。当身体出现肺热、咳嗽、烦躁、口渴、脾虚泄泻、食欲不振以及各种出血症状，有良好的调理和治疗作用。对于血管还具有收缩和止血的作用，含有丰富的铁，钙等微量元素以及维生素，可以增强身体免疫力，促进身体的脾胃功能消化。另外，对于身体出现的血热出血症状以及下血、咳血也有良好的治疗作用。对老年人，儿童以及孕妇都是良好的食材，对于增强身体免疫力起到良好的效果。
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食材
- 莲藕 1节
- 青红椒丝 10克
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 莲藕去皮，洗净后切成薄片
2. 再切成丝，洗净表面淀粉
3. 捞出沥水备用
4. 备好青红椒丝、葱段和姜丝
5. 起锅烧开水，放入少许盐和油
6. 放入藕丝、青红椒丝拌匀
7. 煮沸后捞出备用
8. 再起锅热油，放入一半的葱段和姜丝，炒香
9. 放入焯水后的食材，翻炒均匀
10. 加盐、鸡精粉和少许清水，翻炒均匀
11. 出锅装盘
12. 即可食用
13. 成品图
小贴士
- 藕丝用清水洗去表面淀粉，焯水的时候就会更清透，入锅炒的时候加点水可以更容易入味
菜谱创建于:2021年10月13日 09:49
