炒藕丝
常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人，立秋之后，藕成为餐桌上的常见菜肴~藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益~尤其是女性朋友适当多吃一点莲藕对身体非常有益！
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食材
- 藕 400g左右
- 小葱 3.4根
- 生姜 一小块
- 大蒜 2.3瓣
- 干红辣椒 一只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 藕去皮洗净切成丝，用流动水冲洗一两遍
3. 然后用清水浸泡，以免氧化变色
5. 起油锅，油热后下大蒜、生姜、干红辣椒，炒香
6. 加入藕丝，翻炒一分钟左右
7. 加小半碗热开水
8. 加适量陈醋
9. 加一勺细砂糖，翻炒均匀
10. 盖上锅盖，转小火焖煮两三分钟
11. 加入葱段
12. 加一小勺细盐，翻炒均匀，即可
13. 装盘
14. 成品图
小贴士
- ① 喜欢吃莲藕烂熟一点的，可以焖煮多一两分钟！
- ② 干红辣椒的用量可根据自己的嗜辣程度酌情增减！
菜谱创建于:2021年10月13日 16:21
