豆芽炒肉丝
从小就被长辈熏陶着每个季节该多吃什么，每个季节的天气变化怎样等等，秋天比较干燥，容易上火，饮食要清淡，最近贪吃，牙龈有点难受了，做盘黄豆芽缓解一下，我每次牙龈或者牙齿痛都吃黄豆芽就可以好了，今天为了解馋，加了瘦肉一起炒的，更鲜更好吃。
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食材
- 黄豆芽 200克
- 猪瘦肉 100克
- 青红辣椒 少许
- 料酒 适量
- 生抽 少许
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 备好葱姜蒜
3. 青红辣椒洗净，去蒂去籽后，切成细丝
4. 黄豆芽洗净，沥干水分
5. 放入开水锅中，大火煮至断生，捞出备用
6. 起锅热油，放入腌制好的肉丝，炒匀至断生，捞出备用
7. 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
8. 放入青红辣椒、豆芽，翻炒均匀
9. 加入盐、胡椒粉、味精翻炒均匀，至入味
10. 放入肉丝，炒匀入味
11. 出锅装盘
12. 上桌即可食用
13. 成品图
小贴士
- 黄豆芽焯水可以去除大部分有害物质，比如添加剂类，焯水吃不仅健康，还可以去除豆腥味，使豆芽变得更加鲜嫩爽口。
菜谱创建于:2021年10月28日 07:37
