包菜粉丝炒鸡蛋
包菜又名卷心菜，圆白菜，它含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。加上粉丝和鸡蛋，营养更全面。包菜粉丝炒鸡蛋，可以当菜吃，也可当主食，一举两得。
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食材
- 包菜 150克
- 绿豆粉丝 一把
- 乌鸡蛋 3个
- 胡萝卜 一小段
- 葱 随意
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 蒜瓣 2-3个
- 白糖 少许
步骤
1. 准备的食材
2. 粉条提前放水里泡软
3. 胡萝卜切丝
4. 包菜切成小条
5. 鸡蛋磕入碗中，加盐和少许料酒
6. 用筷子把鸡蛋打散打匀待用
7. 泡好的粉条放奶锅里焯一下。
8. 锅里放入适量的油烧热
9. 倒入鸡蛋液，几秒就好，盛出备用
10. 锅洗一下，放入油烧热，放入蒜瓣炒香
11. 倒入肉丝和胡萝卜丝翻炒一下
12. 倒入包菜翻炒，加入适量白糖，炒至包菜稍微变软
13. 倒入粉条，加入盐，炒匀
14. 加入适量开水略炒一下
15. 加入鸡蛋炒匀
16. 倒入适量的生抽翻炒均匀
17. 加入葱段炒一下即可
18. 盛盘，是不是很诱人，来，吃一口！
19. 成品图
小贴士
- 粉条要提前泡软，如果急用，可以冷水下锅煮。煮好的粉条过冷水一遍，防止粘连。
- 包菜下锅不要炒太久，太软的不好吃。
- 盐根据自己的口味添加
菜谱创建于:2021年10月29日 14:10
