茭白炒鸡蛋
茭白炒鸡蛋，富含维生素A和钙质，属于快手小炒，营养丰富，鲜美下饭。
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食材
- 茭白 100克
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜 小段
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
- 小葱 少许
步骤
1. 食材简单，先准备好
2. 胡萝卜削皮切丝
3. 茭白冲洗干净，去掉底部老的部分，切丝待用
4. 锅里放开水，把茭白丝放进去焯一下水
5. 沥干水分备用
7. 锅里放少许油，烧热，把蛋液倒入锅中，几秒就好
8. 盛入盘中
9. 锅里再放少许油，把胡萝卜丝和茭白丝倒入锅中，翻炒均匀
10. 加入少许盐炒匀
11. 倒入鸡蛋
12. 放入少许蚝油炒一下
13. 放入葱段略炒一下
14. 盛盘喽，美味佳肴，家人赞不绝口，瞬间秒光
15. 成品图
小贴士
- 茭白含有草酸，不易被人体吸收，先焯水，更健康，焯水后就略炒一下就好。
- 最后加入蚝油，味道更加鲜美。
菜谱创建于:2021年11月11日 13:21
