红烧羊肉
羊肉性温，营养丰富，经常食用更有益于身体健康。从小在内蒙长大，吃习惯了各种清炖的羊肉，今天按照别人的方法改良一下，做了一做上个红烧羊肉煲，味道很赞，这样一道菜，滋补又有面儿，保证大家赞不绝口。
357 菜谱
147 粉丝
1 关注
食材
- 羊肉 一斤
- 红枣 适量
- 水 香菜
- 姜 少许
- 大料 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 食盐 适量
步骤
1. 一斤羊腿肉清洗一下切成块儿。
2. 准备少许花椒，几片香叶，几个干辣椒，两个草果，1个肉蔻
3. 彩椒切小块备用。
4. 锅中倒入比平时炒菜略多的油，加入冰糖炒化，炒至冰糖起枣红色的大泡。
5. 加入羊肉翻炒至均匀上色。
6. 加入姜片和各种调料炒均匀
8. 9.加入适量清水炖煮。
9. 大火收一下汁。
10. 等汤汁快收干时，加入彩椒和红枣翻炒均匀。
小贴士
- 羊腿肉最好选那种略肥一点的，炖出来的味道更香。炖煮过程中最好用小火慢慢煨，这样炖出来的羊肉软烂入味，特别好吃。有时间的朋友们可以提前用花椒和料酒腌制一下羊肉，那样更入味更鲜嫩，直接炖也可以，同样没有膻味，快来试一下吧！
菜谱创建于:2021年11月14日 22:31
