蘑菇炒肉片

蘑菇炒肉片

经典家常菜,百吃不厌,下饭小能手

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食材

  • 蘑菇(白蘑菇与香菇) 300克
  • 瘦肉 100克
  • 随意
  • 彩椒 半个
  • 少许
  • 蚝油 少许
  • 适量
  • 3小瓣

步骤

蘑菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>

1. 瘦肉

蘑菇炒肉片,白蘑菇与香菇

2. 白蘑菇与香菇

蘑菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>

3. 彩椒

蘑菇炒肉片,瘦肉切片,大约0.1公分薄片

4. 瘦肉切片,大约0.1公分薄片

蘑菇炒肉片,改刀,切小块,任意形状

5. 改刀,切小块,任意形状

蘑菇炒肉片,肉片清洗后控干水份

6. 肉片清洗后控干水份

蘑菇炒肉片,加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,胡椒粉抓均,封油

7. 加入盐,,胡椒粉抓均,封油

蘑菇炒肉片,葱切成段,蒜切片,彩椒切片

8. 葱切成段,蒜切片,彩椒切片

蘑菇炒肉片,香菇切片(有条件买花菇,口感更扎实)

9. 香菇切片(有条件买花菇,口感更扎实)

蘑菇炒肉片,水锅放入蘑菇焯水,香菇片也焯水

10. 水锅放入蘑菇焯水,香菇片也焯水

蘑菇炒肉片,取出沥干水分(焯过水的菌菇,炒后不会变黑)

11. 取出沥干水分(焯过水的菌菇,炒后不会变黑)

蘑菇炒肉片,肉片倒入锅中

12. 肉片倒入锅中

蘑菇炒肉片,肉片变色后,加入葱蒜爆香

13. 肉片变色后,加入葱蒜爆香

蘑菇炒肉片,加入蘑菇与香菇

14. 加入蘑菇与香菇

蘑菇炒肉片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,糖,彩椒,翻炒均匀即可

15. 加入蚝油,糖,彩椒,翻炒均匀即可

蘑菇炒肉片,看似干爽,却有汁水在里面,肉嫩菇香

16. 看似干爽,却有汁水在里面,肉嫩菇香

小贴士

  1. 腌制的肉片有封油,锅子热了,就可以直接下锅,不用另外放油,也不会粘锅
菜谱创建于:2021年11月16日 14:06

应季菜肴

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