蘑菇炒肉片
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食材
- 鲜蘑 250克
- 猪肉 50克
- 葱花 10克
- 干辣椒 1个
- 醋 半勺
- 料酒 半勺
- 酱油 1勺
- 食盐 2克
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 大葱切碎、干辣椒掰成小段。
3. 准备一块瘦肉先用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。
4. 蘑菇先用清水多冲洗几遍，然后撕成长条，用手攥干水分。
5. 锅中倒入少许食用油，放入干辣椒、葱花炒香。
6. 然后倒入提前准备好的瘦肉翻炒均匀。
7. 加少许料酒去腥。
8. 放入蘑菇快速翻炒均匀。
9. 加1勺酱油调味。
10. 少许陈醋。
11. 2克食盐。
12. 大火快速翻炒均匀即可。
13. 成品。
小贴士
- 1、蘑菇洗完后一定要用手攥干里面的水分后在进行烹饪。
- 2、炒蘑菇的时候一定要用大火快炒，蘑菇比较容易熟，炒制时间不宜过长。
菜谱创建于:2021年11月18日 16:02
