豆腐卤面
卤了一个小时的豆腐排骨，放了面条，真的是美味佳肴。
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食材
- 老豆腐 1小块
- 面条 300克
- 排骨 随意
- 香料（香叶和八角） 少许
- 老抽 1勺
- 生抽 少许
- 盐 2勺
- 红糖 1勺
步骤
1. 一盘手工面
2. 锅里放水，把排骨焯去浮水，捞出沥干水分备用
3. 平底锅里放入适量油，把切成小方块的豆腐放进去煎
4. 煎至两面金黄即可
5. 把排骨，香料和煎好的土豆放进奶锅里
6. 1勺老抽
7. 1勺红糖
8. 适量生抽
9. 两勺盐
10. 放入适量的水，比食材多一点为好，盖上盖子小火炖一个小时
11. 豆腐排骨卤水汁好了
13. 把面条捞出放冷开水过一遍，保持面条的劲道，捞出来放在另一个碗里
14. 在面条上舀几勺卤水汁，再把卤豆腐和排骨放上去
15. 放上少许香菜，是不是流口水了
16. 面条出水了
17. 成品图
小贴士
- 卤豆腐的豆腐一定要用老豆腐，兼之不碎，如果想吃滑嫩的，就只能用嫩豆腐了，不过很难煎哦！
- 卤豆腐时放入排骨，更鲜美！
菜谱创建于:2021年11月20日 18:36
