红烧冬瓜
冬瓜是餐桌上比较常见的蔬菜。因冬瓜性寒，富含尿素、不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养物质，常吃冬瓜可起到降脂减肥、美容养颜、护肾利尿、清热解暑等作用
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食材
- 冬瓜 500克
- 肥肉 40克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块，备用
2. 肥肉洗净后切成小块，备用
3. 备好葱姜蒜
4. 热锅放入肥肉，煸炒出油，淋入料酒，炒香
5. 加入冬瓜，炒至表面变色
8. 加入葱姜蒜，拌匀，盖上盖子，小火烧，15分钟
9. 15分钟后打开锅盖，加入生抽，味精，香葱拌匀
10. 出锅装盘
11. 上桌即可食用
12. 成品图
小贴士
- 冬瓜煎炒至两面微黄出香味，这样烧出锅的冬瓜，不会有青腥味，香味浓郁，鲜嫩多汁。
菜谱创建于:2021年11月22日 06:57
