鸡蛋炖豆腐
老是皆宜的鸡蛋炖豆腐真的超级滑嫩，配米饭太下饭啦。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 内脂豆腐 1盒
- 六月鲜红烧酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 食盐 2克
- 玉米淀粉 5克
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 碗里打入2个鸡蛋，加入少许清水，然后用筷子搅打均匀，水与蛋液比例1:1即可，清水不需要太多。
4. 然后继续加入2克食盐、少许清水、1勺淀粉搅拌均匀。 料汁调好后再把内脂豆腐用刀划成小块。
5. 平底不粘锅中倒入少许食用油，放入豆腐，晃动几下锅让豆腐均匀受热。
6. 然后倒入搅打好的蛋液。
7. 倒入调好的料汁，中小火烧至蛋液完全凝固即可，时间约3分钟左右。 豆腐跟鸡蛋都比较嫩所以很容易熟。
8. 最后撒点葱花即可。
9. 成品。
10. 成品。
小贴士
- 1、豆腐一定要用内脂豆腐，内脂豆腐比较嫩，口感吃起来更好一些。
- 2、豆腐下锅之前先用刀把豆腐划成小块，方便烹饪。
- 3、家里有番茄酱的话放些番茄酱增加风味。
菜谱创建于:2021年11月25日 20:00
