鸡蛋炖豆腐
豆腐与鸡蛋同吃，在吸收过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中，使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 豆腐 1块
- 蒜 3瓣
- 玉米油 30毫升
- 酱油 1勺
- 川辣汁 1勺
- 小葱 1根
- 清水 适量
步骤
2. 豆腐切成小块
3. 放入锅中焯水，捞出备用
4. 锅中放油烧热
5. 打入鸡蛋
6. 中火煎黄
7. 翻面继续煎熟
8. 取出切块
9. 锅中留油
10. 放入豆腐块炒一下
11. 放入鸡蛋
12. 加入少许清水
13. 放入大蒜碎
14. 放入川辣汁拌匀
15. 出锅前放入小葱段
16. 翻拌均匀出锅
17. 成品图
菜谱创建于:2021年11月27日 19:41
