荷兰豆藕片
荷兰豆有一种特殊的清香，配上莲藕，是一道很清爽的菜。
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食材
- 荷兰豆 几把，够一盘就可以
- 莲藕 1根
- 胡萝卜 1块
- 黑木耳 4~5朵
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 我没见过荷兰豆生长的时候是什么样子，找了张图片看看，呵呵😄
2. 荷兰豆这么一盘的量。
3. 将荷兰豆豆角两端掐掉，因为有筋会比较老，就跟平常的豆角一样需要摘一下。
4. 莲藕一段就够了。
5. 将莲藕皮削掉，洗干净，有的莲藕淤泥比较多，多洗一下。
6. 把莲藕切成片，稍微薄一点，太厚炒的时候不容易入味。
7. 胡萝卜，找一根线，点的削皮，太大的，只需要一块就够。
8. 将胡萝卜斜切成这样的片。
9. 黑木耳几朵就够了，用水泡发以后，撕成小块。
10. 将这些用水焯一下捞出控干水分。
11. 锅中油热了以后放入蒜片爆香。
12. 加入胡萝卜片翻炒。
13. 再将其它一起倒入锅中翻炒均匀。炒至断生。
14. 加入蚝油翻炒，再加入适量的盐。
15. 然后就可以装盘啦，这道菜看个人口感，喜欢脆的，就不要炒太久，这个荷兰豆和豆角不一样，豆角没炒熟，吃了容易肠胃不适，荷兰豆不用炒的太熟，因为焯水的时候就已经被烫了一下，所以稍微翻炒就可以。
小贴士
- 想要保持这道菜肴的脆爽口感，可以适当的减少翻炒的时间。
菜谱创建于:2021年12月06日 16:25
