荷兰豆藕片
冬季体重非常不好控制，最近又开始减肥，饮食尽量清淡，推荐一道素菜小炒，不仅在色彩上搭配合理，让人看着赏心悦目，吃起来也是清脆爽口，营养丰富，味道鲜美！
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食材
- 莲藕 100克
- 荷兰豆 60克
- 泡发木耳 40克
- 泡发银耳 25克
- 胡萝卜 30克
- 糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 40克
- 食用油 适量
步骤
2. 木耳和银耳提前泡发摘洗干净，荷兰豆撕去筋衔洗净，玉米淀粉加水搅拌成水淀粉备用。
3. 锅中烧开水先放入藕片焯烫三十秒，然后放入荷兰豆和胡萝卜焯烫三十秒。
4. 接着放入木耳和银耳继续焯烫三十秒捞出。
5. 将所有食材用凉水多冲洗几遍，这样会使口感脆嫩，然后沥干水分。
6. 另起锅倒适量食用油烧至七八成热，将所有食材一同放入锅中，快速翻炒两分钟。
8. 最后淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀盛出即可。
9. 一道清脆爽口的荷兰豆藕片就做好了！
10. 营养丰富又简单，赶紧试试吧！
小贴士
- 莲藕是所有食材中最不容易熟的，所以先焯烫莲藕，要根据食材的易熟程度来操作。因为所有食材都已经焯过水，所以炒制时间不必太长，调味料按照个人口味添加，介意鸡精的可以省略不放。
菜谱创建于:2021年12月08日 10:37
