香酥五花肉
换换口味来点煎炸烧烤的小酥肉，包一张生菜叶，吃上一口很是过瘾，再配上自制的泡菜，味道很美哦。
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食材
- 五花肉 2大块
- 花椒粒 1小把
- 糖盐白胡椒粉 适量
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 3勺
- 烧烤粉 适量
步骤
1. 挑选一两块肥瘦均匀的五花肉。
2. 将五花肉切成厚薄均匀的片。
6. 五花肉中加入鸡蛋液拌均匀。
7. 淀粉准备一些，红薯淀粉或者玉米淀粉都可以的。
8. 撒一层淀粉，用筷子拌一拌，每片都粘均匀。
9. 锅中加入油，烧热。
10. 大概烧至六成热，筷子放进去会冒小泡就可以了。
11. 放入肉片炸至浅黄色捞出控油。
12. 油温升高将肉片倒入锅中复炸至金黄色捞出控油。
13. 烧烤料准备几勺。
14. 将烧烤料均匀撒在肉片上，如果不能吃辣，就怕一些椒盐就可以啦。
15. 像这种是腌制的时候放的淀粉少，或者不放，炸出来不会裹厚厚一层面，但每个人口感不一样，有的人喜欢淀粉多一点，所以随意就好。
小贴士
- 肉片要先腌制二三十分钟，入味了会很好吃，如果放了蚝油，盐的量就需要控制一下，别放太多，不然就咸了。
菜谱创建于:2022年01月02日 09:55
