香酥五花肉
过节了，平时不常做的香酥五花肉端上桌，五花肉切片提前入味，香炸后外酥里嫩，十分诱人。
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食材
- 五花肉 200克
- 姜 3片
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 2勺
- 胡椒粉 0.5克
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 椒盐粉 1勺
- 食用油 200克
步骤
1. 食材准备好。
2. 五花肉切大片。
3. 姜切丝，放入碗中。
5. 反复抓拌均匀，腌制1个小时。
6. 起油锅放入食用油，加热约5-6层热。
7. 放入腌好的肉片。
8. 炸制金黄色。
9. 捞出。
10. 装盘，撒上椒盐粉。
11. 上桌即食。
小贴士
- 肉片放入调味料后应重复抓拌，易于入味，也有嫩肉的效果。
菜谱创建于:2022年01月02日 16:57
