鲫鱼豆腐菇菌汤
喝鱼汤的好处多多，能补钙、美白、养颜，关键它不似骨头汤那样油腻，太适合大多数人的喜好了！ 鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
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食材
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 200克
- 袖珍菇 200克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜苗 1根
- 香菜 1根
- 油 5克
- 花椒粒 12粒
- 料酒 5ml
- 蚝油 5ml
- 酱油 5ml
- 盐 8克
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 准备好鲫鱼，洗净待用。
2. 准备好豆腐切块备用。
3. 准备少许袖珍菇。
5. 鲫鱼表皮抹上一层淀粉，锅中倒入适量油，放入鲫鱼煎至金黄色。
6. 两面都煎至金黄色，加入花椒粒、葱姜爆香。
8. 倒入适量水，煮开锅慢炖10分钟。
9. 将鲫鱼翻面，加入豆腐、盐，继续炖煮10分钟。
10. 加入袖珍菇、加入适量胡椒粉，再炖煮10分钟。
11. 撒上蒜苗、香菜，入味即可关火。
12. 补钙、养颜的鲫鱼豆腐菇菌汤就上桌了！
13. 小孩子长身体，可以常喝哟！
菜谱创建于:2022年01月12日 22:39
