陈醋酱萝卜
清爽开胃解腻
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食材
- 白萝卜 2根
- 心里美 2个
- 胡萝卜 2根
- 姜片 适量
- 蒜片 1个
- 白糖 3勺
- 盐 3勺
- 陈醋 1汤勺
- 白醋 2汤勺
- 冰糖 1小块
- 凉白开 1碗
- 酱油 1碗
- 耗油 1勺
- 小米辣 3个
步骤
1. 3样萝卜按自己切成自己喜欢的形状，吃久点就切厚点。
2. 切好后，萝卜加3勺盐腌出水份。中途戴一次性手套搅拌，萝卜软后可以稍微用力挤水份，我一共腌了6个小时。
3. 萝卜足够软了后，用凉白开清洗干净，再挤干水分，撒3勺白糖腌20分钟，再把腌出来的水份倒掉，这一步是可以去萝卜的辣味。
4. 备好配料，姜大蒜切片，辣椒切粒
5. 备好酱汁，按照上方的比例配好，最后放一小块冰糖
6. 把酱汁和配料都倒一起，搅拌均匀后，准备好一个无油无水的玻璃罐，密封泡1个星期就可以腌入味啦。
7. 好看又好吃
菜谱创建于:2022年01月19日 09:32
