过年必备的炸馓子

过年必备的炸馓子

马上就要过年了各种美食做起来,每每想起儿时逢年过节,妈妈总会给我们炸上一大盆馓子,现在轮到我来做给家人和宝贝吃了,酥酥脆脆咸香可口,而且做法简单,喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧!

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食材

  • 中筋面粉 200克
  • 3克
  • 黑芝麻 5克
  • 花椒粉 1克
  • 鸡蛋 1个
  • 花生油 20克
  • 清水 40克

步骤

过年必备的炸馓子,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

过年必备的炸馓子,面粉里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>。

2. 面粉里倒入花生油

过年必备的炸馓子,混合搅拌均匀。

3. 混合搅拌均匀。

过年必备的炸馓子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>和盐。

4. 加入鸡蛋花椒粉黑芝麻和盐。

过年必备的炸馓子,混合搅拌成絮状。

5. 混合搅拌成絮状。

过年必备的炸馓子,分次倒入清水。

6. 分次倒入清水。

过年必备的炸馓子,和成面团,盖上保鲜膜松弛半个小时。

7. 和成面团,盖上保鲜膜松弛半个小时。

过年必备的炸馓子,松弛好的面团摁扁。

8. 松弛好的面团摁扁。

过年必备的炸馓子,擀面杖卷起来把面皮擀薄。

9. 擀面杖卷起来把面皮擀薄。

过年必备的炸馓子,擀成长方形的大薄面片,

10. 擀成长方形的大薄面片,

过年必备的炸馓子,擀好的面片折叠起来。

11. 擀好的面片折叠起来。

过年必备的炸馓子,用刀切成4指宽的长条。

12. 用刀切成4指宽的长条。

过年必备的炸馓子,切好的面皮摞到一起。

13. 切好的面皮摞到一起。

过年必备的炸馓子,切成8指宽的面皮。

14. 切成8指宽的面皮。

过年必备的炸馓子,把4指宽面片对折后切成14~16股,展开后平铺,左上角对右下角按紧,然后右上角也与右下角右侧部分重合按紧,左下角与右下角按紧,稍微整理就和扇子一样了。

15. 把4指宽面片对折后切成14~16股,展开后平铺,左上角对右下角按紧,然后右上角也与右下角右侧部分重合按紧,左下角与右下角按紧,稍微整理就和扇子一样了。

过年必备的炸馓子,依次做完所有的馓子生胚。

16. 依次做完所有的馓子生胚。

过年必备的炸馓子,起油锅烧至六成热,放入馓子生胚。

17. 起油锅烧至六成热,放入馓子生胚。

过年必备的炸馓子,两面炸至金黄色,捞出沥干油分即可。

18. 两面炸至金黄色,捞出沥干油分即可。

过年必备的炸馓子,酥酥脆脆超好吃,儿时的回忆,妈妈的味道,吃一口就停不下来了。

19. 酥酥脆脆超好吃,儿时的回忆,妈妈的味道,吃一口就停不下来了。

过年必备的炸馓子,成品

20. 成品

小贴士

  1. 1、面团一定不要太湿软,否则不好擀,擀好了也易粘连。
  2. 2、炸馓子的时候火不要太大,保持中火就好,馓子皮很薄,大火容易炸糊哟!
菜谱创建于:2022年01月21日 23:14

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