过年必备的炸馓子
马上就要过年了各种美食做起来，每每想起儿时逢年过节，妈妈总会给我们炸上一大盆馓子，现在轮到我来做给家人和宝贝吃了，酥酥脆脆咸香可口，而且做法简单，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
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食材
- 中筋面粉 200克
- 盐 3克
- 黑芝麻 5克
- 花椒粉 1克
- 鸡蛋 1个
- 花生油 20克
- 清水 40克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 面粉里倒入花生油。
3. 混合搅拌均匀。
5. 混合搅拌成絮状。
6. 分次倒入清水。
7. 和成面团，盖上保鲜膜松弛半个小时。
8. 松弛好的面团摁扁。
9. 擀面杖卷起来把面皮擀薄。
10. 擀成长方形的大薄面片，
11. 擀好的面片折叠起来。
12. 用刀切成4指宽的长条。
13. 切好的面皮摞到一起。
14. 切成8指宽的面皮。
15. 把4指宽面片对折后切成14～16股，展开后平铺，左上角对右下角按紧，然后右上角也与右下角右侧部分重合按紧，左下角与右下角按紧，稍微整理就和扇子一样了。
16. 依次做完所有的馓子生胚。
17. 起油锅烧至六成热，放入馓子生胚。
18. 两面炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
19. 酥酥脆脆超好吃，儿时的回忆，妈妈的味道，吃一口就停不下来了。
20. 成品
小贴士
- 1、面团一定不要太湿软，否则不好擀，擀好了也易粘连。
- 2、炸馓子的时候火不要太大，保持中火就好，馓子皮很薄，大火容易炸糊哟！
菜谱创建于:2022年01月21日 23:14
