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1. 刁子鱼洗净,去鱼鳞和内脏
2. 用生姜,盐,胡椒粉腌制1小时
3. 面粉加生粉调成面糊(面粉和生粉的比例2:1),然后加入一点点泡打粉,加盐,胡椒粉调匀
4. 把鱼挂上面糊,入油锅炸,鱼浮起,两面金黄即可
5. 出锅撒上葱花
6. 或者香菜即可