#闹元宵#日式红豆包
红豆面包是一款在日本拥有超高人气的甜面包，它的口感是那种香甜软糯的，面包很绵软豆沙甜而不腻，松软的口感瞬间征服每一个人。
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食材
- 高筋面粉 135g
- 即食坚果麦片（加水） 100g
- 温水 30ml
- 白砂糖 10g
- 盐 1g
- 酵母粉 2g
- 橄榄油 10ml
- 黑白芝麻 适量
- 红豆沙馅料 120g
步骤
1. 我额外添加了一些坚果麦片（30可麦片加入70毫升温水浸泡，总量为100g），可以不放直接用50毫升左右的温水代替
2. 准备好高粉
3. 泡软的麦片倒入
4. 放入白砂糖、酵母粉
5. 对角处放盐
6. 少量加入温水
7. 搅拌成絮状
8. 搅拌至扩展状态
9. 放入橄榄油
10. 继续搅拌至出手套膜，稍微整形一下，放在密封容器中，放入冰箱冷藏过夜（10-12小时）
11. 取出发酵好的面团
12. 拍打排气
13. 均分成6份（每份约46g）
14. 盖上保鲜膜静置20分钟
15. 将豆沙馅料分成6等份
16. 松弛好的面团
17. 取出一块捏成圆皮，包入一份红豆沙馅
18. 捏紧收口
19. 收口向下放在铺了油纸的烤盘上
20. 表面喷水，撒上混合芝麻，稍微压扁一点
21. 盖上油纸
22. 将另外一个烤盘放在上面，放入烤箱二发30分钟，记得放上一碗水保持面团的湿度
23. 取出发酵好的面包，烤箱170度预热，烤盘放入烤箱中层，170度烤20分钟
24. 烤好的面包取出放凉
25. 切开一个
26. 甜甜蜜蜜很好吃
27. 成品图
小贴士
- 即食麦片里面有奶粉所以我就不再单独添加奶粉了，如果不加即食麦片，可以放10克奶粉
菜谱创建于:2022年03月02日 13:57
