萝卜炖蛏子
萝卜炖蛏子，告别味精提鲜，将蛏子本身的鲜味释放出来，夏天吃比较清口，冬天只要增加一辅助食材就可
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食材
- 蛏子 12只
- 白萝卜 一根
- 浓汤宝 1小块
- 生姜 少许
步骤
1. 浓汤宝可放可不放，喜欢浓郁一点的便可加
2. 蛏子提前净泡，去泥沙，可以放少许盐在水中，便于其吐沙
3. 萝卜削皮，请选用白萝卜，其它品种的萝卜不是很适合这个汤
4. 去头去尾，切成条状，不需要再净泡，要将本身萝卜的涩味煮到汤里，提鲜
5. 食材准备好了
6. 放油，先煸炒生姜
7. 放白萝卜煸炒，煸到出现一点透明
8. 放蛏子煸炒一会儿
9. 盖上锅盖煮直至透明便可，喜欢萝卜软一点就多熬煮一会儿
10. 这个步骤可有可无，喜欢清淡的就不需要加
11. 起锅前加盐，就便可装碗
小贴士
- 萝卜炖蛏子是不需要加味精，味精多吃不太好，蛏子本身的鲜味也会煮到汤里
菜谱创建于:2016年05月29日 13:13
