清蒸蛏子
今天与大家分享一道宴客大菜，制作简单，作为节日应景，或者招待客人都特别有面儿，显示主人的手艺及热情，赶紧学起来～
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食材
- 蛏子 500克
- 龙口粉丝 1小把
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2小勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 2克
- 红辣椒 1个
步骤
1. 准备食材，蛏子买的是养好的，所以回来无需用盐水养。
2. 将龙口粉丝，冷水泡软。
3. 蛏子冷水下锅，加入料酒，姜，烧开煮大约1–2分钟，开口即可。
4. 煮好的蛏子，将蛏肉取下来，冲洗干净。
5. 泡发的粉丝均匀铺在盘中。
6. 再把蛏肉摆在粉丝上面。
7. 大蒜去皮切碎。
9. 再加入纯净水，搅拌均匀。
10. 将调味汁淋在盘中，上锅隔水蒸3-4分即可。
11. 取出撒上葱花。
12. 制作简单快手，招待客人的最佳之选。
13. 鲜美，营养丰富。
小贴士
- 可以根据个人喜好调味。
菜谱创建于:2020年04月29日 13:28
