辣炒蛏子

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厨房心经

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食材

蛏子 2斤
尖椒 1个
韭菜少许
干辣椒
葱姜蒜少许
盐
蚝油
料酒
蒸鱼豉油
淀粉

步骤

辣炒蛏子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>先泡入清水中，加入10克盐，泡半天，冲洗干净后准备焯水，锅中做宽水，一定要水开后，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>，大约10秒钟就要捞出，如果锅不是太大，可延长5-10秒钟

1. 蛏子先泡入清水中，加入10克盐，泡半天，冲洗干净后准备焯水，锅中做宽水，一定要水开后，下入蛏子，大约10秒钟就要捞出，如果锅不是太大，可延长5-10秒钟

辣炒蛏子,焯水后的蛏子，要手动撕去蛏子的黑边，并挤去蛏子黑色的沙包

2. 焯水后的蛏子，要手动撕去蛏子的黑边，并挤去蛏子黑色的沙包

辣炒蛏子,锅中放油，爆香葱姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>后，倒入蛏子，接着调入盐5克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>10克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>10克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>10克炒匀

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜，干辣椒后，倒入蛏子，接着调入盐5克；蚝油10克；蒸鱼豉油10克，料酒10克炒匀

辣炒蛏子,随后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>炒匀后，调入湿淀粉炒匀即可

4. 随后倒入尖椒；韭菜炒匀后，调入湿淀粉炒匀即可

菜谱创建于:2013年07月03日 22:10

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