大虾面
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食材
- 明虾
- 白面条
- 鸡蛋
步骤
1. 把大虾洗净，剥皮，虾头，虾皮，虾肉分别放。
2. 剥下的虾皮加水，放入花椒和盐煮开，备用。
3. 把剥下的虾肉切段，一半放碗里打入3个鸡蛋，另一半备用
4. 锅内烧热放油，建议多加油，油热后放入剥下的虾头炸出虾油，放葱花，炒香后放入另一半虾段炒至变色，这时加入煮开的虾皮水，虾皮丢掉，水开后打入加鸡蛋的虾段，加盐调味即可。最后放点韭菜提味。
5. 另起一锅煮熟面条，浇上虾汤即可
菜谱创建于:2013年07月08日 06:43
